参考： 蛋鸡微传媒 来源：网络
2025年，国内鸡蛋市场深陷产能过剩与需求疲软的双重泥沼，养殖端长期亏损倒逼行业加速洗牌。进入2026年，卓创资讯监测的蛋鸡存栏、淘汰鸡出栏、雏鸡销售三大核心数据清晰显示，行业正处于产能去化关键期，供需格局逐步重构，蛋价将告别持续低迷，迎来震荡回升的新周期。与此同时，行业已彻底告别高利润时代，进入成本驱动、存量博弈的微利新常态，如何在变革中立足，成为所有从业者必须面对的课题。
2026年，产能去化成为行业复苏的核心主线，三大核心数据勾勒出去化路径。从蛋鸡存栏来看，2025年末全国在产蛋鸡存栏量环比下降0.59%，2026年1月存栏约13.44亿只，虽同比仍偏高，但环比持续小幅回落。受2025年下半年养殖亏损影响，养殖户补栏意愿低迷，新开产蛋鸡数量减少，叠加老鸡淘汰推进，预计全年存栏呈阶梯式下行，年末有望降至12.1亿只左右，过剩产能持续出清。不过当前存栏绝对量仍处历史同期高位，一季度供应压力尚未根本缓解，成为制约蛋价快速反弹的关键因素，这也使得本轮产能去化呈现渐进式特征，相较于以往更趋理性平缓。
淘汰鸡出栏节奏则折射出养殖端的策略调整，成为影响产能去化的关键变量。2025年9月起，淘汰鸡出栏量稳居近三年高位，行业主动去产能意愿强烈；但2026年1月蛋价反弹带动养殖扭亏为盈，养殖户惜售延淘情绪升温，当月老母鸡周度出栏量环比下降17%，平均淘汰日龄延后至490天以上，短期延缓了去化速度。据卓创资讯数据，2024年8-12月补栏的5.05亿羽蛋鸡将在2026年1-4月集中进入淘汰期，若换羽比例控制在30%以内，二季度起产能去化将明显提速；若换羽超预期，则会拖累去化进程。整体来看，上半年淘汰节奏偏缓，下半年集中淘汰将成为常态，推动供应持续收紧，而淘鸡领先指数拐点预计将在清明节前后出现。
雏鸡销售数据则反映出行业中长期预期，决定着产能弹性。2025年5月以来，商品代雏鸡销量同比大幅减少，7-11月销量处于近六年同期低位，奠定了2026年上半年低新开产的基础。2026年1月蛋价回暖带动补栏信心修复，18家代表企业当月雏鸡销量4322万羽，环比增长9.17%，苗价同比上涨13.6%，订单排至3月。但补栏以空栏区恢复性补栏为主，大规模扩产尚未出现，预计上半年雏鸡销量温和回升，不会引发新一轮产能扩张，为下半年行情回暖预留了空间。
结合供需格局与季节性规律，2026年鸡蛋价格走势清晰，呈现先抑后扬、震荡回升、中枢上移的态势。一季度受春节后需求淡季影响，蛋价高位回落，主产区均价跌至2.8-3.3元/斤，行业重回微利或亏损状态，倒逼养殖户加快淘汰老鸡；二季度产能去化加速，存栏持续下降，叠加清明、五一节日需求带动，蛋价筑底回升，均价站稳3元/斤关口，逐步摆脱亏损；三季度供需共振迎来全年高点，夏季高温抑制产蛋率，叠加中秋、国庆双节备货需求，蛋价稳步上行，主产区均价有望触及4.1-4.5元/斤；四季度高位震荡，年末备货需求支撑价格维持强势，全年均价预计3.47元/斤，同比上涨9.46%。成本端与需求端形成辅助支撑，玉米、豆粕价格低位运行，斤蛋饲料成本降至2.5-2.85元，为蛋价提供底部支撑；餐饮消费温和复苏，节日备货需求稳定，需求端整体稳中向好。
值得注意的是，2026年也是蛋鸡行业彻底进入微利新常态的一年。从2024年至2026年的蛋价走势来看，开年价格底部持续下移，逐步贴近饲料成本线，行业利润从过往的周期红利转向微利，生存空间被持续压缩。传统价格周期被拉长，“深跌反弹”力度减弱，价格长期在成本线附近徘徊，过去靠“赌行情、赚差价”的盈利模式彻底失效。这种变化正在重塑行业格局，小散户因抗风险能力弱加速退出，规模化、标准化养殖场凭借资金、技术、成本优势占据更大市场份额，行业从“数量扩张”转向“质量效益”的竞争。
面对行业变革，2026年养殖端的核心策略已明确：上半年谨慎观望，下半年择机入场。上半年存栏仍高、需求淡季、蛋价低位，盲目补栏易亏损，应加速淘汰产蛋率<80%、日龄>450天的低产鸡，不扩栏、小批量试补；下半年存栏回落、需求旺季来临，盈利窗口打开，可在3-4月小批量补青年鸡，对应8-9月开产，踩中旺季行情。同时，养殖户需守住三大底线：产能管控上，坚决淘汰低产鸡，理性错峰补栏；成本控制上，优化饲料配方、推进智能化饲喂，降低料蛋比与人工能耗，大连韩伟养鸡有限公司通过智能化改造，实现每十万只鸡饲养人员从8人减至2人，年均节省成本超400万元，为行业提供了借鉴；疫病防控上，重点防范禽流感、传支等病害，严格落实生物安全措施。
行业变局之下，破局之路在于向内挖潜、向外创新。精细化管理是核心，精准饲喂、智能环控、良种选育等细节优化，均可转化为实际收益；品牌化运作是方向，像圣迪乐那样，通过打造可生食蛋、营养蛋等差异化产品，跳出价格战，实现溢价盈利；产业链延伸是出路，拓展蛋液、蛋粉等深加工产品，优化冷链流通，提升鸡蛋附加值。动保、饲料等上下游企业也需转型，从“卖产品”转向“做服务”，输出全流程养殖方案，助力养殖端降本增效。
整体而言，2026年是蛋鸡行业从深度调整走向企稳复苏的关键一年，产能去化主导下的供需再平衡，将推动蛋价震荡回升、行业盈利逐步修复。但微利时代已不可逆，暴利时代一去不返，行业游戏规则已彻底改变。对所有从业者而言，放弃涨价幻想，坚守长期主义，以精细化管理对抗低利润，以创新动能穿越行业周期，才能在行业洗牌中站稳脚跟，拥抱蛋鸡产业高质量发展的新未来。
温馨提示：文章内容不作为任何机构或个人的投资依据，投资者据此作出的任何决策与本公众号和作者无关。
